21 de ago de 2009

Mandioca

La mandioca, yuca, casava o casabe (Manihot esculenta, sin. M. utilissima) es un arbusto perenne de la familia de las euforbiáceas, autóctona y extensamente cultivada en Sudamérica y el Pacífico por su raíz almidonosa de alto valor alimentario. La yuca es endémica de la región subtropical de Bolivia, Brasil,Venezuela, Argentina, Perú, Ecuador y Paraguay, Colombia, aunque se estima que las variedades hoy conocidas son efecto de la selección artificial.

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